Croquettes de saumon | Viens manger - Trucs et recettes rusés
Croquettes de saumon | Viens manger - Trucs et recettes rusés

Croquettes de saumon | Viens manger - Trucs et recettes rusés

  • Portions : 2
  • Temps total : 30 minutes
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

open_in_newGuide de substitution des aliments
  • 2 x pommes de terre
  • 1 conserve de 213 g de saumon dans l’eau, égoutté
  • 1 x oeuf
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d'ail
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 250 ml (1 tasse) de chapelure
  • 20 ml (4 c. à thé) d'huile de canola
  • 1 pincée de poivre au goût

Instructions

  1. Piquer les pommes de terre à la fourchette. Cuire au four à micro-ondes 5 minutes ou jusqu’à ce qu’une fourchette puisse pénétrer facilement la chair.
  2. Dans un bol, combiner la chair des pommes de terre, le saumon, l’oeuf, la poudre d’ail et la moutarde de Dijon. Former 4 croquettes à l’aide des mains.
  3. Dans un bol, ajouter la chapelure et enrober chaque croquette.
  4. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Cuire les croquettes 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  5. Servir et déguster.


Notes :

Vous n’avez pas de chapelure commerciale à la maison? Pas de problème! Écrasez vos craquelins préférés ou passez au robot culinaire votre pain sec. De cette façon, vous aurez de la chapelure en un claquement de doigts.

Bon avec les recettes « Salade de carottes » ou « Salade de chou ». Cliquer sur le nom de la recette pour être redirigé vers cette recette.

Pour voir la capsule vidéo illustrant l'exécution de cette recette, c'est ici : voir la vidéo.

Cette recette provient du livre numérique « Viens manger – Trucs et recettes rusés » du Département de nutrition de l'Université de Montréal. Pour le consulter, cliquer sur ce lien : voir le livre numérique.

Bon appétit!